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芽球玉兰(金玉兰菜),刘秀军的新种类特种健康蔬菜

更新时刻:2017-6-25  作者:我国乡村网/不知道 文章来历:188bet首页网 
文章导读:芽球玉兰与一般蔬菜不同,更像温室里的花朵,宝贵柔嫩,外形娟秀,叶片金黄,因而还有一个嘹亮的别称——“黄金菜”。

  跟着日子水平的前进和消费观念的改变,现代人越来越重视健康和摄生。尤其是在食物安全问题得到高度重视的今日,无公害、绿色、有机食物等逐渐遭到顾客欢迎,许多人不吝花“高价”只为买到定心食物。

  前不久,记者在河北联兴佳垚农业科技有限公司见到一款特别的产品,它外形看起来像一朵含苞待放的花骨朵,闻起来还有一股淡淡的幽香,一时刻,记者竟分不清这到底是花仍是菜?据了解,这是一款欧洲皇家贵族蔬菜,原产自荷兰,学名菊苣,被誉为“蔬菜王子”,一向热销欧美商场,在国内也称之为芽球玉兰。这么一听,记者对眼前这款从没见过的种类发生了更多猎奇,这究竟是一款什么样的蔬菜?有什么特色?记者采访了河北联兴佳垚农业科技有限公司董事长刘秀军。

  何为芽球玉兰?

  据介绍,芽球玉兰在国外早已众所周知,现在我国商场上并不常见,许多顾客还不知道。刘秀军先后屡次到欧洲调查,通过重复调研,于2014年从荷兰引入了该种类,并赋予了它一个悦耳的姓名——芽球玉兰。

  “佳垚农业是现在国内仅有一家全年出产及四季供应芽球玉兰的企业,填补了我国商场无芽球玉兰的空白,让我国顾客不出国门就能吃到原产自欧洲的健康蔬菜。”刘秀军说,芽球玉兰是通过二次成长的无公害蔬菜,从耕种到收成,全程不运用化肥、不喷洒农药,软化培养在关闭环境下进行,无污染、无公害,是一种安全、优质、健康养分型的食物。

  荷兰的蔬菜种类千里迢迢来到河北石家庄,为了保证原汁原味,企业全面仿制了欧洲的培养技能和出产技能,进行了很多的科技投入,建厂房,购设备,历时一年的悉心培养,刘秀军和他的团队总算让芽球玉兰成功落地。

  刘秀军告知记者,芽球玉兰与一般蔬菜不同,更像温室里的花朵,宝贵柔嫩,外形娟秀,叶片金黄,因而还有一个嘹亮的别称——“黄金菜”。看着桌子上金灿灿的芽球玉兰,记者心里充溢猎奇,顺手掰下来一片直接品味起来,滋味有些微苦,但新鲜可口,十分清新。

  天然生成无污染

  采访中记者了解到,芽球玉兰不只外形洁净漂亮,并且纯天然无污染,这一切首要得益于它的成长环境。芽球玉兰的培养进程杂乱繁琐,大体可分为大田培养和二次培养两道工序。

  刘秀军介绍,大田培养是为了取得培养蔬菜所用的根,是进行二次培养的根底,并且芽球玉兰一切的养分都来自于根部,所以大田培养很重要,每年从7、8月份开端耕种,到11月底收割,成长期为4个月,为了保证质量,每亩地的产值操控在8000-10000根最为适宜,并且在田间培养进程中,因为蔬菜自身特性,无需上肥、喷洒农药。刘秀军解说,这首要是因为大田培养的底子身含有相似苦味素的物质,根部和长出的叶子都十分苦,虫子底子不爱吃,这是产品自身的特性。记者把根部从中心掰开,看到里边渗出了黄色浓浆,用舌尖轻舔了一下,苦味就遍及口腔,的确十分苦。“正是因为根部苦,所以培养出来的蔬菜也带有苦味。”刘秀军说。

  刘秀军告知咱们,大田培养最难的当地在耕种环节,一方面因为芽球玉兰的种子十分小,一个芝麻的分量最少是其种子分量的两倍,加大了耕种的难度。另一方面,对耕种的深度也有严格要求,5毫米是最合适的,假如埋得太深简略出不来,埋得太浅又简略干了,所以耕种之后要赶快洒水。7、8月份正是一年中最热的时分,因而拿苗期十分要害,为了保证准确耕种,企业会采纳机械和人工结合作业来完结。此外,培养的土壤最好是沙壤土,PH值要在6.5-7.5范围内。刘秀军着重,只需苗长出来,受气候影响就小了,剩余的便是简略的田间办理了。收割时取得的根巨细不同,会依据粗细进行分类,但这并不影响终究产品的质量。

  全年可出产

  “大田培养仅仅完结了第一步,接下来要把收成的根直接放到零下十几度的冷库里进行冷冻,作为一年质料贮存。1个月后,就能够开端进行二次培养了。此刻能够依据商场需求,取出相应量的冷冻根放在天然环境下进行冻结,大约10天左右,然后再将冻结好的根放到出产车间的出产盘里,进行二次培养,培养期为23-28天左右。”刘秀军说,正因为如此,咱们才干保证芽球玉兰的全年出产。

  “二次培养对成长条件要求十分严苛,需求三大要素,温度可控、氧气可控和湿度可控。”刘秀军介绍,为了让芽球玉兰更习惯国内环境,企业在引入国外技能根底上进行了一些改进,包含厂房、温控办理、通风体系等。在培养进程中,首先将细根、短根分类装进出产盘,一盘大约0.8平方米,菜产值40公斤左右。这些出产盘装好之后摞起来,摞到4米高,之后开端上水,再调到合适的温度。刘秀军着重,温度的操控需求依据不同成长期别离进行升温、降温,要使车间内温度一向坚持在20多度左右。水便是一般自来水,因为咱们吃的水都是偏碱水,菜成长需求偏酸水,所以需求调一下水的酸碱度,这样蔬菜的长势就很好了。别的需求留意的是,出产车间内温度要严格操控,温差不能超过0.5度,因为芽球玉兰刚开端是散着长,渐渐才包起来,假如温度不精准,就无法包球,会一向打开。此外,还要操控含氧量。

  为了亲自体会芽球玉兰的培养进程,记者来到了芽球玉兰的二次出产车间,从车间小门进去,一股热气扑面而来,在手电弱小的灯光下,记者看到一盘盘正在水中成长的蔬菜,黑私自的那一抹金黄,吐露着生气勃勃。刘秀军告知记者,二次成长是整个培养进程的要害环节,把根放在水培箱里用日子用水进行培养,不需求任何增加剂和养分液,靠的是根的养分,通过冷冻的根养分释放出来就长成了芽球。这也正是芽球玉兰的独特之处,其他蔬菜需求光合效果组成长成产品,而芽球玉兰彻底不需求天然的光合效果,是在纯漆黑的环境下天然成长。记者了解到,本来正是因为这种见不到光的成长环境,芽球玉兰长出来才是金黄色。假如见了光,蔬菜就会进行光合效果,叶子就会变绿,苦味也会增加。

  养分丰厚远景宽广

  4个月的大田培养,一年的冷冻贮藏,再加上20多天的水培,通过这一系列环节成长出来的芽球玉兰,注定了它的异乎寻常。不管在大田培养仍是二次培养,产品自身的成长特性保证了其纯天然、无污染的优秀质量,使其具有丰厚的养分价值。刘秀军介绍,经查验证明,芽球玉兰含钾、铁、钠、锌、胡萝卜素、蛋白质等成分。可贵的是,芽球玉兰中含有一般蔬菜中没有的成分,如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素等,该类物质具有清肝利胆、开胃健脾、解酒护肝、瘦身等成效,糖尿病人常吃可调理血糖,老年人的尿频尿急也可得到缓解。“正因为苦才有这些成效。”刘秀军着重。

  那么这款特别的蔬菜该怎样食用?刘秀军特别提示顾客,芽球玉兰加温后会影响蔬菜的养分成分,所以不主张煎、炒、烹、炸,生吃、凉拌或许做色拉是最有用的吃法。现在企业推出的产品包装礼盒里都配有豆瓣酱和色拉酱,便利顾客食用。

  刘秀军介绍,在出售方法上,企业首要采纳预定形式,针对商超、高端饭馆等,产品现在商场价格为每斤38元,大约5棵菜左右为一斤,产品保鲜期一般在10天左右,最长时刻可到达15天。需求在0-5摄氏度之间的保鲜库内保存,特别要留意避光,尤其在运送进程中要严格操控,否则在阳光下6小时,出于天性,蔬菜就会发作光合效果,从金黄色变成绿色。别的,要防止揉捏磕碰,新鲜的芽球玉兰十分柔嫩,用手悄悄一碰都会留下“伤痕”。

  “现在咱们70%的产品出售给高端客户,30%的产品远销到台湾,除了蔬菜,咱们还开发了芽球玉兰馅水饺,未来咱们将继续寻觅新的出售途径,让更多人知道这个新的蔬菜种类,了解它的养分价值。”刘秀军标明,2015年企业年出产值到达100吨,本年估计产值将达200吨。此外,一些深加工产品还有待开发,如用根泡茶、泡酒等技能还在研制中。“职责征途志存高远,佳垚人必定会不负众望把芽球玉兰送到一般百姓的餐桌上。”刘秀军决心满满地说。

  大田培养、冷库保存、无土培养……芽球玉兰实在地完成了农业工厂化出产,其二次培养不只突破了空间的束缚,也突破了时节及天然条件的束缚,通过科技手法,打造了一个安稳的成长环境,让咱们一年四季都能够吃上新鲜的芽球玉兰,并且芽球玉兰在整个成长培养进程零污染,数量可控,这关于依托六合天然的农业来讲,已经有了很大前进。

  百度一下:

  金玉兰是野生菊苣的变种,是一种极受欢迎的高级保健型蔬菜,口感新鲜。作为蔬菜多以嫩叶、叶球或软化后的芽球作为产品器官,可炒食、作汤或沙拉,可开胃,也可解荤腻。金玉兰养分丰厚,每100 g鲜金玉兰芽球中含钾195.5 mg、铁0.934 mg、钠18. 94 mg、锌0. 793 mg ,胡萝卜素0.043 mg、蛋白质680 mg等。并且金玉兰中含有一般蔬菜中没有的成分如苦味物质马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素等,该类物质具有清肝利胆、开胃健脾、解酒、瘦身等成效。菊苣嫩根茎可用于培养软化菊芭,可产软化菊苣12 000 kg/hm2。养分价值高,粗蛋白含量20%-23%,粗脂肪5%,富含丰厚的胡萝卜素、维生素A,C及钾、钙、镁等多种微量元素。且金玉兰在软化培养进程中不需上肥打药,是一种稀少难得的优质高级保健型蔬菜。现在金玉兰已在北京、河北、山东、辽宁及山西等一些单位试种,并依据我国的具体经济、技能条件,开始探索出一套合适我国国情的软化培养技能,产品已小批量投人商场,取得了较好的社会及经济效益。现在首要用于航空配餐、涉外饭馆以及高级餐厅,但也逐渐走进人们的日常日子。

  药理及保健效果

  菊苣在我国原为少数民族惯用药材,《新疆中草药》记载,菊芭“苦,寒,清热,利尿,利胆,消炎,”,主治“黄疽型肝炎、急性肾炎和气管炎”,《我国民族药志》记载更为具体,蒙古族药用其根,“微苦,凉。清热利湿,健胃。主治肾炎水肿,胃脘肿痛,胃口不振”。维吾尔族药用其全草。

  降脂保肝效果 在对菊苣的药理学研讨进程中发现,菊苣提取物具有显着下降血清胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)水平的药理活性;菊苣提取物可前进肝脏脂代谢功用,具有调理高血糖和高血脂的归纳效果。菊苣提取物及菊糖或许通过促进脂质、胆固醇、胆汁酸的分泌,然后改进机体的脂质代谢。

  调理糖代谢 菊苣提取物可显着下降血糖与血脂水平,具有对立高血糖高血脂的归纳效果,具有多方面改进代谢紊乱的效果。菊苣中还含有很多的菊糖。菊糖归于可溶性纤维素,研讨发现其能够削减消化道对糖类的吸收。

  降尿酸效果 菊苣提取物具有杰出的降尿酸效果,能显着下降模型动物血尿酸水平,且效果继续时刻长。

  对消化体系的影响 研讨发现,从菊苣中提取的短链低聚果糖具有下降分泌物pH值,增加分泌物及结肠有机酸含量,下降大、小便中含氮废物含量及细菌活性,增强人体对镁的吸收,按捺结肠肿胀等效果;菊苣能前进胃肠道对脂肪的消化功用,更可前进胃口,改进消化功用;高浓度的浸剂可增进胃分泌,还有缓泻效果。

  前进机体免疫力 现在,从菊苣中提取的菊粉已被国外开发成功用性食物。功用性食物的意图是要坚持机体杰出健康状况和下降疾病的危险性,其有用的途径之一是通过益生源、益生菌调理胃肠道活动。其间,益生菌是通过膳食供应的活的微生物,它们能通过影响肠道而对宿主发生有利的效果,最常用的菌株首要是双歧杆菌和乳酸杆菌。现在,最常用作益生源的食物成分是菊粉。菊粉能够作为厌氧菌尤其是双歧杆菌成长和增殖的底物,影响双歧杆菌成长。菊粉能挑选性地影响双歧杆菌的成长,使潜在病原菌如大肠杆菌和梭状芽抱杆菌坚持在较低水平,然后调理人体机能及免疫反响。菊苣能促进胃肠道对脂质的分泌,增加粪便中双歧杆菌的数量,一起,前进人体的抗病才能和免疫力;且因为其具有水溶性膳食纤维之功用,可作为流变及安排改进剂、水分坚持剂等广泛应用于低热量饮料、低脂或非脂涂改食物、酸乳、冰淇淋、巧克力等食物。

  抗过敏、抗菌、抗病原微生物和必定的抗癌效果 菊苣地上部分水提取物可按捺由抗二氮苯引起的大鼠部分过敏反响。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌效果,其有用成分或许是一种倍半萜;野生菊苣花的煎剂有抗菌、收效效果。还有报导,阿富汗民间很早就选用菊苣根水提取物医治疟疾。研讨证明,从菊苣中提取的莴苣苦素和山莴苣苦素是其抗疟的首要活性成分之一。通过对菊苣的水提部分、乙醇提取部分和醋酸乙酯提取部别离离进行了比较,发现菊苣各提取部分均有显着的抗菌效果,其间,以醋酸乙酯部分效果最强。水提部分首要对放射型土壤杆菌、胡萝卜欧文菌、荧光假单胞菌、铜绿菌等细菌有杰出的按捺效果。在食物中增加5%的长链菊粉,饲喂大鼠3周,然后一次性给予1, 2-二甲肼, 24 小时后处死,初次发现菊粉能使大鼠结肠部位细胞凋亡数量显着高于对照组,这一效果显现菊苣或许具有抗癌效果;研讨标明,菊苣根的乙醇提取部分对小鼠埃利希腹水癌(Ehrlich ascites car-cinoma)有显着的对立效果。

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  芽球玉兰(金玉兰菜),刘秀军的新种类特种健康蔬菜
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